Cette recette de tarte aux oignons alsacienne nécessite des oignons, du beurre, du sel, du poivre, de la muscade et une pâte brisée. Les oignons sont lentement caramélisés dans du beurre, puis assaisonnés de sel, de poivre et de muscade pour rehausser les saveurs. La garniture est ensuite disposée sur une délicieuse pâte brisée et cuite jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante. Servie chaude ou froide, cette tarte est parfaite en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Suivez cette recette détaillée pour recréer chez vous ce classique de la cuisine alsacienne et régalez-vous avec cette tarte aux saveurs riches et réconfortantes.
Recette de Tarte aux Oignons Alsacienne
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte aux oignons à l'alsacienne avec cette recette traditionnelle. Parfaite pour une entrée ou un plat principal plein de saveurs !
Ingrédients
1 pâte brisée maison si possible
600 g d'oignons
2 œufs
60 g de farine
15 cl de lait
15 cl de crème liquide entière
20 g de beurre pour la cuisson des oignons
Sel et poivre
1 pincée de muscade
10 g de beurre pour beurrer le moule
Préparation
- Commencez par étaler la pâte brisée sur un plan de travail enfariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Beurrez un moule à tarte et disposez-y la pâte brisée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et placez-la au réfrigérateur.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à l'aide d'un fouet de cuisine.
- Ajoutez ensuite la farine, le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Épluchez et émincez finement les oignons jaunes.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux pendant environ 10 minutes, sans les faire dorer. Ils doivent devenir translucides. Réservez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Disposez les oignons dans le fond de tarte préalablement refroidi et préchauffez votre four à 180°C.
- Versez ensuite l'appareil à tarte sur les oignons.
- Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C, puis encore 10 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Votre délicieuse tarte aux oignons alsacienne façon grand-mère est prête à être dégustée, accompagnée d'une bonne salade verte.
Conseils / Astuces
Cette recette peut généralement servir entre 6 et 8 personnes, selon les portions. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, et le temps de cuisson total est d'environ 40 minutes. Pour les informations nutritionnelles, elles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions consommées.
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