Le «Faux Soufflé» au Chocolat et Café est une gourmandise délicate qui marie la profondeur du chocolat noir avec la saveur subtile du café. Cette recette ravira les amateurs de desserts sophistiqués sans nécessiter le savoir-faire délicat d’un véritable soufflé. Parfait pour une touche finale élégante lors d’un dîner entre amis ou d’une soirée spéciale.
Recette Faux Soufflé au Chocolat et Café
Découvrez notre recette de faux soufflé au chocolat et café, un dessert gourmand et réconfortant à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
250 g de chocolat noir
5 blancs d’œufs
100 g de sucre
2 c.à.c de café soluble
Beurre fondu pour graisser les terrines
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C (th 6-7) et graissez légèrement les terrines avec du beurre fondu.
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au micro-ondes dans un saladier en verre.
- Ajoutez le café soluble dans les blancs d’œufs et mélangez pour le dissoudre.
- Montez les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu.
- Remplissez les terrines à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Enfournez les soufflés pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés et fermes au toucher.
- Laissez reposer quelques instants avant de déguster, accompagnés d'un délicieux café noir.
Conseils / Astuces
Cette recette de "Faux Soufflé" au Chocolat et Café est conçue pour environ 4 personnes. Voici les temps approximatifs :
Conseils pour réussir la recette :
1. Assurez-vous de bien graisser les terrines individuelles avec du beurre pour éviter que les soufflés n'attachent lors de la cuisson.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles courts et remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
3. Dissolvez le café soluble dans les blancs d’œufs juste avant de les monter en neige pour assurer une incorporation homogène.
4. Lorsque vous incorporez les blancs en neige au chocolat fondu, faites le délicatement pour préserver la légèreté du mélange.
5. Surveillez attentivement la cuisson des soufflés, ils doivent être gonflés et légèrement dorés à la sortie du four, mais encore moelleux à cœur.
- - Temps de préparation : environ 20 minutes
- - Temps de cuisson : 7 à 10 minutes à 190°C (th 6-7)
Conseils pour réussir la recette :
1. Assurez-vous de bien graisser les terrines individuelles avec du beurre pour éviter que les soufflés n'attachent lors de la cuisson.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles courts et remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
3. Dissolvez le café soluble dans les blancs d’œufs juste avant de les monter en neige pour assurer une incorporation homogène.
4. Lorsque vous incorporez les blancs en neige au chocolat fondu, faites le délicatement pour préserver la légèreté du mélange.
5. Surveillez attentivement la cuisson des soufflés, ils doivent être gonflés et légèrement dorés à la sortie du four, mais encore moelleux à cœur. Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
