Le Fondant à l’Orange est un dessert incontournable pour tous les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes. Son secret réside dans l’association parfaite de l’acidité des oranges bio et la douceur du beurre pommade, le tout sublimé par un sirop d’orange qui lui confère une texture fondante incomparable. Ce gâteau, à la fois léger et moelleux, se distingue par ses arômes frais et délicats grâce aux zestes et au jus d’orange qui parfument subtilement chaque bouchée.
Idéal pour les moments gourmands, il se prépare facilement avec des ingrédients simples que l’on trouve dans toute cuisine. Que ce soit pour une pause thé, un goûter entre amis ou en dessert après un repas copieux, ce fondant à l’orange saura plaire à coup sûr. La touche finale du sirop d’orange ajoute une note sucrée qui complète harmonieusement le goût naturel des agrumes.
Laissez-vous tenter par ce gâteau plein de fraîcheur qui allie légèreté et gourmandise, et faites voyager vos papilles grâce à son côté légèrement acidulé. Ce fondant est la touche sucrée parfaite pour les amateurs de desserts aux agrumes.
Recette Fondant à l'Orange 🍊
Ingrédients
120 g de beurre pommade + 10 g pour le moule
120 g de sucre + 1 c.à.s
2 œufs
120 g de farine
1 c.à.c de levure chimique
2 oranges bio
Préparation
Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C pour que la cuisson soit optimale.
Préparation de la pâte
- Dans un bol, travaillez le beurre pommade avec les 120 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour intégrer les ingrédients parfaitement.
Zeste et jus d'orange
- Lavez soigneusement les oranges. Prélevez les zestes avec une Microplane (ou une râpe fine) pour un arôme délicat. Pressez une des oranges pour en extraire le jus, puis ajoutez à la pâte le zeste et le jus d'orange.
Ajout des ingrédients secs
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du fondant
- Beurrez généreusement un moule, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.
Préparation du sirop
- Pendant la cuisson, pressez la deuxième orange. Dans une petite casserole, faites chauffer son jus avec la cuillère à soupe de sucre restante et laissez réduire pendant 5 à 6 minutes. Le sirop doit être légèrement épaissi.
Imbibage du cake
- À l’aide d’un pinceau, imbibez généreusement le cake avec le sirop d’orange encore tiède pour une texture encore plus fondante.
Dégustation
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Ce fondant à l’orange est délicieux aussi bien tiède que froid.
Conseils / Astuces
- Beurre pommade : Pour une texture idéale, veillez à ce que le beurre soit bien ramolli. Si besoin, sortez-le du réfrigérateur 1 heure avant la préparation.
- Zestes d'orange : Utilisez de préférence des oranges bio pour éviter les pesticides sur les zestes et obtenir un arôme plus pur.
- Sirop d'orange : Imbibez le cake généreusement pour qu'il reste bien moelleux, mais sans le noyer. Si vous préférez un gâteau plus sec, vous pouvez diminuer la quantité de sirop.
Temps de Préparation et Cuisson ⏱️
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
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