Découvrez la recette délicieuse du Gâteau Castella ! Cette gourmandise japonaise traditionnelle, à la texture moelleuse et légère, est un vrai régal pour une personne. Cette recette simple nécessite juste quelques ingrédients : des œufs, de la farine, des sucres, du miel et un peu d’huile. Suivez les étapes pas à pas pour réaliser ce délicieux gâteau, en commençant par séparer les œufs, mélanger une pâte légère et la faire cuire pour obtenir une belle couleur dorée. Savourez l’arôme sucré et le goût divin du Gâteau Castella, parfait pour une pause gourmande ou en dessert. Laissez-vous tenter par cette douceur à préparer facilement, en portions individuelles, qui saura combler vos envies de sucré !
Gâteau Castella: Recette Traditionnelle Japonaise à Réaliser Facilement
Découvrez notre recette authentique de gâteau Castella japonais. Un délice moelleux à base de sucre, œufs et farine pour ravir vos papilles
Ingrédients
3 œufs
100 g de farine
150 g de sucre en poudre- 10 g de sucre cristallisé
2 c.à.s de miel
huile
Préparation
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Faites fondre le miel dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
- Tapissez un moule carré de 18 cm sur 18 cm et de 5 cm d'épaisseur avec du papier sulfurisé et saupoudrez uniformément de sucre cristallisé.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics. Une fois qu'ils sont mousseux, ajoutez progressivement le sucre en poudre en 2 ou 3 fois, en créant une meringue lisse.
- Ajoutez les jaunes d'œufs un par un, en les incorporant soigneusement. Intégrez le miel et mélangez bien.
- Passez à une spatule en caoutchouc. Ajoutez la farine en une seule fois et incorporez-la délicatement au mélange.
- Passez la pâte au tamis.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes à 160°C.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent dans le gâteau vers la fin du temps de cuisson. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laissez-le refroidir un peu sans le démouler.
- Une fois que le gâteau a légèrement refroidi, recouvrez-le avec un carré de papier sulfurisé huilé (18 cm sur 18 cm).
- Retournez délicatement le gâteau.
- Une fois qu'il a complètement refroidi, retirez le papier sulfurisé et coupez-le en tranches.
Conseils / Astuces
Ce gâteau Castella, caractérisé par sa texture spongieuse et sa saveur subtile, est une véritable merveille culinaire. Appréciez-le tel quel ou accompagnez-le d'un thé pour une expérience gustative authentiquement japonaise. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
