Les Merveilles au citron, une délicieuse gourmandise parfaite pour célébrer Mardi Gras ou simplement pour régaler petits et grands avec leur irrésistible goût citronné. Ces douceurs, qui rappellent les beignets, sont faciles à préparer et feront le bonheur de toute la famille.
Recette Merveilles au citron
Découvrez notre recette de merveilles au citron, des beignets légèrement acidulés parfaits pour un goûter irrésistible!
Ingrédients
4 œufs
500 g de farine à gâteau avec levure incorporée
5 cl de lait
100 g de beurre
5 g de sucre en poudre
10 g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
Sucre en poudre
1 citron
Sel
Huile pour friture
Préparation
- Commencez par râper le zeste du citron pour obtenir de délicieux arômes citronnés.
- Dans un grand bol, versez la farine en formant un puits au centre. Ajoutez-y les œufs battus, le sucre en poudre, les zestes de citron, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélangez délicatement les ingrédients du bout des doigts, en ajoutant progressivement la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Pendant ce temps, chauffez doucement l'huile de friture à 170°C.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm, puis découpez-la en losanges de 8 cm à l'aide d'une roulette dentelée. Percez un petit trou au centre de chaque morceau.
- Plongez les morceaux de pâte, 6 par 6, dans l'huile chaude et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Conseils / Astuces
Ces Merveilles au citron sont prêtes à être dégustées ! Laissez vous séduire par leur texture moelleuse et leur parfum envoûtant, parfaites pour égayer vos goûters ou vos petits-déjeuners en famille. Et n'oubliez pas de les partager pour multiplier les moments de bonheur !
La recette des Merveilles au citron est généralement prévue pour environ 6 à 8 personnes, mais cela peut varier en fonction des appétits et des portions désirées.
En ce qui concerne le temps de préparation, il faut compter environ 15 à 20 minutes pour préparer la pâte et découper les formes des merveilles, plus 1 heure de repos au réfrigérateur. Pour la cuisson, cela prend environ 2 à 3 minutes par fournée, en fonction de la taille de votre friteuse ou de votre casserole.
Dans l'ensemble, vous devriez compter environ 1 heure et demie à 2 heures pour préparer et cuire ces délicieuses Merveilles au citron.
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