Explorez l’univers exquis des soufflés aux fraises, Ces desserts délicieusement aérés transcendent le simple plaisir sucré pour devenir de véritables œuvres d’art comestibles, capturant l’essence pure des fraises juteuses dans chaque bouchée. Imaginez-vous plongé dans une symphonie de textures légères et de nuances sucrées, chaque dégustation révélant l’équilibre parfait entre la fraîcheur des fruits et la finesse de la préparation.
Soufflés aux fraises
Cette aventure culinaire vous invite à découvrir le processus magique de création de ces soufflés divins, où chaque ingrédient est choisi méticuleusement pour une expérience gustative exceptionnelle.
Ingrédients
250 g fraises
Le jus d'un citron
5 œufs
10 beurre pommade
100 g de sucre
Préparation
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Mixez les fraises avec le citron et 90 g de sucre.
- Ajoutez deux jaunes d’œufs. Mélangez. Réservez.
- Battez les 5 blancs d’œufs en neige ferme.
- Ajoutez-les petit à petit et délicatement au coulis de fraises.
- Beurrez 8 ramequins individuels avec un pinceau du bas vers le haut et tapissez-les du reste du sucre en poudre (10g).
- Répartissez l’appareil à soufflé dans les ramequins.
- Enfournez 10 à 15 min. Servir aussitôt.
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