Une tarte aux légumes et au fromage est une délicieuse création culinaire qui marie harmonieusement la fraîcheur des légumes avec la richesse du fromage. Cette recette alléchante est un véritable festin pour les sens, associant la saveur naturelle des légumes à la crémeuse générosité du fromage. Une tarte aux légumes et fromage est un plat polyvalent, parfait pour une occasion spéciale ou un repas décontracté en famille. Elle incarne la fusion parfaite entre la santé et le plaisir gustatif, offrant une expérience culinaire inoubliable
Tarte aux légumes et fromage
Nous allons explorer les ingrédients, les étapes de préparation et de cuisson pour réaliser cette tarte succulente. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette qui saura satisfaire les amateurs de cuisine végétarienne et les amateurs de fromage.
Ingrédients
2 c.à.s beurre
2 poireaux émincés
1 courgette coupée en dés
1 tomate coupée en dés
1 tasse brocoli coupé en fleurettes
1 abaisse de pâte brisée
3 œufs battus
1 tasse crème 
1 tasse lait
1 pincée muscade moulue
1 tasse fromage râpé 
sel
poivre
Préparation
- Fondre le beurre à feu moyen dans un poêlon avant d’ajouter tous les légumes.
- Cuire environ 10minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Réserver.
- Étaler l’abaisse de pâte dans un moule à quiche ou à tarte à bords larges.
- Pincer la pâte sur le bord du moule et couper le surplus.
- Répartir le mélange de légumes sur le fond de tarte.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le lait et la muscade. Saler et poivrer.
- Ajouter le fromage. Bien mélanger et verser sur les légumes.
- Enfourner à 190 °C pendant 40 minutes.
Conseils / Astuces
Quelques bienfaits du brocoli pour la santé
1_Riche en nutriments essentiels : Le brocoli est une excellente source de vitamines essentielles, notamment la vitamine C, la vitamine K, la vitamine A, et diverses vitamines du groupe B. Il est également riche en minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium.
2_Antioxydants puissants : Le brocoli est chargé d'antioxydants tels que la quercétine, la lutéine, la bêta-carotène et le sulforaphane. Ces composés aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
3_Soutien pour le système immunitaire : La vitamine C présente dans le brocoli renforce le système immunitaire en aidant le corps à lutter contre les infections et les maladies.
4_Favorise la santé cardiaque : La consommation régulière de brocoli a été associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Les fibres, le potassium et les composés antioxydants du brocoli contribuent à maintenir une pression artérielle saine et à réduire le cholestérol.
5_Soutien pour la digestion : Le brocoli est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine en prévenant la constipation et en maintenant l'intégrité du microbiote intestinal.
6_Potentiel anticancéreux : Le sulforaphane, un composé présent dans le brocoli, a fait l'objet de recherches pour ses propriétés anticancéreuses potentielles. Il pourrait aider à prévenir certains types de cancer en inhibant la croissance des cellules cancéreuses.
7_Soutien pour la santé osseuse : Le brocoli est riche en vitamine K, qui est essentielle pour la santé des os. Elle contribue à renforcer les os et à réduire le risque d'ostéoporose.
8_Gestion du poids : Le brocoli est faible en calories, mais riche en nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou perdre du poids.
9_Santé de la peau : Les vitamines A et C du brocoli sont bénéfiques pour la santé de la peau. Ils favorisent la production de collagène et protègent la peau contre les dommages causés par le soleil et les radicaux libres.
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