Tourments d’amour à l’ananas

Tourments D’amour à L’ananas. Ces petites tartelettes exotiques combinent une pâte brisée croustillante avec une garniture fruitée et parfumée. Parfaites pour un goûter gourmand ou un dessert savoureux, elles vous transporteront sous les tropiques en une bouchée. Succombez à cette douceur exotique et régalez vous !

Recette des Tourments d'amour à l'ananas

Tourments d'amour à l'ananas : une pâte croustillante, une garniture fruitée parfumée à savourer!

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Préparation 30 minutes mins

Cuisson 40 minutes mins

Servings 8 tartelettes

Ingrédients

  

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Ingrédients pour la pâte brisée :

• 1 jaune d'œuf
• 1 pincée de sel
• 5 cl d'eau
• 125 g de beurre mou
• 250 g de farine

Ingrédients pour la garniture :

• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de gousses de vanille
• 1/2 noix de muscade
• 1 c.à.c d'arôme de vanille
• 1 c.à.s d'arôme d'amande amère
• 4 œufs
• 150 g de sucre roux
• Zeste de citron vert
• 200 g de confiture d'ananas

Préparation

 

• Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf, une pincée de sel et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre mou coupé en petits morceaux. Ajoutez le mélange d'œuf et d'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la cannelle, la muscade, les graines de vanille, les arômes, le zeste de citron et une pincée de sel. Incorporez la farine tamisée.
• Étalez la pâte et découpez des cercles pour former les fonds des tartelettes. Disposez-les dans des moules beurrés et piquez-les avec une fourchette.
• Étalez la confiture d'ananas sur le fond des tartelettes, puis versez délicatement la préparation à base d'œufs.
• Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.
• Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille.
• Voilà la recette complète des Tourments d'amour à l'ananas.

Conseils / Astuces

Quelques conseils sur cette recette :

• Tamiser la farine pour une texture légère.
• Bien beurrer les moules pour éviter que la pâte ne colle.
• Ne pas trop garnir de confiture pour éviter l'excès d'humidité.
• Laisser refroidir avant de démouler pour éviter de briser la génoise.

Temps de préparation et cuisson :

• Environ 30 à 40 minutes au total.

Pour combien de personnes cette recette :

• Cette recette convient pour environ 8 tartelettes.

Nutrition

Calories: 430kcalCarbohydrates: 60gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 140mgSodium: 141mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 31gVitamin A: 542IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

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