Régalez-vous avec ces beignets au four, un délice léger et moelleux qui se prépare facilement. Contrairement aux beignets frits, cette recette utilise une cuisson au four pour une version plus saine, tout en offrant une texture douce et aérienne. Parfaits pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner sucré, ces beignets sont enrobés de sucre et de beurre fondu pour une touche finale irrésistible. Avec une préparation rapide et une cuisson simple, ces beignets raviront toute la famille. Essayez-les pour une pause sucrée sans culpabilité !
Beignets au Four : Recette Facile et Délicieuse
Savourez ces beignets au four, moelleux et légèrement sucrés. Une recette simple pour des goûters délicieux et sans friture, garnis de beurre fondu et de sucre.
Ingrédients
320 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
130 ml de lait entier
20 g de beurre demi-sel mou
29 g de beurre demi-sel fondu
Sucre pour enrober
Préparation
- Préparer le lait et la levure : Chauffez légèrement 130 ml de lait. Dans un petit bol, mélangez la levure avec une partie du lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Préparer la pâte : Versez le reste du lait dans la cuve d'un robot pâtissier ou dans un grand bol. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le mélange levure/lait et l'œuf. Pétrissez pendant environ 2 minutes.
- Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre mou à la pâte et pétrissez encore 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Laisser lever : Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud, comme un four préchauffé à 30°C. La pâte doit doubler de volume.
- Former les beignets : Dégazez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles.
- Deuxième levée : Disposez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d’un torchon et laissez reposer encore 40 minutes dans un endroit chaud.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les beignets avec un peu de lait et enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Finition : Faites fondre 20 g de beurre. Badigeonnez les beignets chauds de beurre fondu et roulez-les dans du sucre en poudre.
Conseils / Astuces
Conseils :
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Ne surchargez pas le four pour garantir une cuisson uniforme.
Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 20 minutes
- Levée : 2 heures 40 minutes
- Cuisson : 10 minutes - Pour combien de personnes : Environ 15 à 20 beignets
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Ne surchargez pas le four pour garantir une cuisson uniforme.
Temps de préparation et cuisson :- Préparation : 20 minutes
- Levée : 2 heures 40 minutes
- Cuisson : 10 minutes - Pour combien de personnes : Environ 15 à 20 beignets
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