Les coings confits au four sont une véritable invitation à la gourmandise et à la chaleur du foyer. Ce dessert d’automne révèle la beauté de ce fruit souvent méconnu, en le transformant en une délicieuse et sucrée douceur qui évoque les couleurs et les saveurs de la saison. Les coings, une fois épluchés et cuits avec du sucre, deviennent tendres, dorés et parfumés, offrant un goût sucré, légèrement acidulé, et une texture presque sirupeuse.
COINGS CONFITS AU FOUR
Dans cet article, nous allons explorer la préparation simple des coings confits au four et leur capacité à réchauffer nos cœurs à travers une expérience gustative unique.
Ingrédients
800 g coings 
100 g sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c.
- Essuyer le duvet des coings en frottant la peau avec un essuie-tout.
- Laver les fruits, les couper en 8 quartiers et retirer le cœur.
- Disposer les quartiers dans un plat à four. Saupoudrer de 60 grammes de sucre.
- Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et enfourner pendant une heure.
- Sortir le plat du four, mélanger les coings et saupoudrer les de 40 grammes de sucre restants.
- Recouvrir le plat, le remettre au four baissé à 160° pour une heure supplémentaire minimum.
- Les fruits caramélisent et prennent une belle couleur rouge orangé.
Conseils / Astuces
produits fabriqués à partir de coings
Les coings sont des fruits qui sont appréciés pour leur saveur unique, ils sont souvent utilisés pour préparer des confitures, des gelées, des pâtes de fruits, des compotes, des coings confits, et d'autres préparations. Voici quelques-uns des produits les plus courants fabriqués à partir de coings 1_Confiture de coings : La confiture de coings est l'une des préparations les plus populaires. Les coings sont cuits avec du sucre pour créer une confiture sucrée et parfumée qui est délicieuse sur du pain, des craquelins, ou comme accompagnement pour le fromage. 2_Gelée de coings : La gelée de coings est fabriquée en utilisant le jus extrait des coings. Elle a une texture plus transparente que la confiture et est souvent utilisée pour garnir des pâtisseries ou des desserts. 3_Pâte de coings : La pâte de coings, également appelée "cotignac" dans certaines régions, est préparée en cuisant longuement de la purée de coings avec du sucre pour obtenir une pâte dense et sucrée. Elle est traditionnellement découpée en petits carrés et servie comme confiserie. 4_Compote de coings : Une compote de coings est préparée en cuisant les coings avec du sucre et parfois des épices. Elle peut être servie chaude ou froide en dessert ou comme garniture. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
