Des petits soufflés aux carottes ! Ces bouchées légères et savoureuses marient la douceur des carottes à la finesse d’un soufflé. Préparés avec soin, ces soufflés incarnent l’harmonie parfaite entre simplicité et raffinement, offrant une expérience culinaire inoubliable.
Petits soufflés aux carottes
dans notre recette on vous présente une préparation étape par étape notre chemin vers ces petites pépites culinaires incarnent une symphonie de saveurs, mêlant la douceur ensoleillée des carottes à la légèreté aérienne d'un soufflé Bon appétit !
Ingrédients
3 œufs
250 ml lait
40 g fécule de maïs
40 g beurre
40 g gruyère râpé
250 g purée de carottes 
1 pincée muscade
sel
poivre
Préparation
- Préchauffer le four 150°C.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter la fécule et le lait, porter à ébullition et laisser cuire 1 min en fouettant.
- Ajouter hors du feu la purée de carotte, le gruyère râpé, et les jaunes d’œufs.
- Assaisonner de muscade, sel et poivre.
- Monter les blancs enneige. Les incorporer délicatement au mélange précédent
- verser dans des petits ramequins individuels.
- Faire cuire 20 minutes au four.
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