Le cheesecake au fromage, une délicieuse création gourmande, séduit le monde entier avec sa texture onctueuse et son goût divinement riche. Ce dessert emblématique, originaire des États-Unis, s’est imposé comme une véritable icône sucrée, alliant la douceur du fromage frais à la délicatesse d’une croûte de biscuits. agrémenté de simples miettes croquantes, le cheesecake au fromage offre une expérience gustative unique, élevant chaque bouchée au rang d’une indulgence sucrée inoubliable.
Ce dessert, qui a conquis les palais depuis des décennies, incarne l'équilibre parfait entre la richesse crémeuse du fromage et la subtilité de la croûte croustillante. Le cheesecake au fromage demeure une véritable célébration de la gourmandise, un enchantement pour les amateurs de desserts fins et exquis.
Ingrédients
la pâte brisée
375 g farine 
175 g beurre 
125 g de sucre 
1 sachet sucre vanillé
1 oeuf
1 sachet levure chimique
1 pincée sel
le remplissage
850 g fromage blanc- 250 g de sucre
1 gousse de vanille pulpe grattée
½ citron le zeste râpé
3 œufs
30 g fécule
Préparation
- Pétrissez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte friable.
- Tapissez une moule à charnière de papier sulfurisé ou graissez-le.
- Pressez la moitié de la pâte dans le moule pour former la base, en relevant les bords d'environ 1cm.
- Conservez le reste de la pâte pour les miettes.
- Préchauffez le four à 175 degrés en mode chaleur supérieure/inférieure.
- Mélangez les ingrédients de la garniture avec les fouets d'un batteur à main jusqu'à obtenir une masse crémeuse, puis étalez-la sur la pâte.
- Émiettez les miettes épaisses du reste de la pâte sur la masse au fromage.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure, jusqu'à ce que les miettes soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir brièvement. Et maintenant, je vous souhaite un plaisir maximal avec ce gâteau au fromage et ses miettes !
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