Explorer comment préparer une bûche au chocolat inspirée du Ferrero Rocher, et ce, sans utiliser de moule spécifique. Cette recette allie la richesse du chocolat à la texture croquante des noisettes. Suivez ces étapes pour créer cette délicieuse bûche, parfaite pour ravir les amateurs de chocolat et de saveurs gourmandes.
Bûche Chocolat Façon Ferrero Rocher (Sans Moule) : Recette Gourmande
Préparer une bûche au chocolat façon Ferrero Rocher sans moule. Une recette gourmande pour une délicieuse douceur chocolatée.
Ingrédients
Pour préparer un biscuit au chocolat :
4 œufs
80 g de sucre
100 g de farine
20 g de cacao non sucré
4 g de levure chimique
Pour la crème au chocolat :
150 g de Nutella
100 g de beurre ramolli
50 g de noisettes hachées
25 g de noisettes
Pour le glaçage :
100 g de chocolat noir
120 g de chocolat blanc
50 ml de crème entière- 30 g de beurre
- 30 g de noisettes hachées
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson parfaite.
- Commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique et le cacao. Mélangez bien.
- Sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée et recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et lissez là avec une spatule. Enfournez pendant 12 minutes.
- Une fois cuit, roulez le biscuit serré avec un torchon et laissez refroidir.
- Préparez la crème en fouettant le beurre, puis en incorporant le Nutella et les noisettes hachées. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Déroulez le biscuit refroidi, retirez le papier cuisson et étalez la ganache montée au chocolat sur toute la surface.
- Disposez les noisettes le long du bord du biscuit.
- Roulez le biscuit délicatement et placez le au frais pendant la préparation du glaçage
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat noir et blanc au bain-marie. Ajoutez y la crème chaude et le beurre, puis les noisettes hachées. Mélangez soigneusement.
- Laissez légèrement refroidir.
- Mettez la bûche sur une grille, coupez les extrémités et recouvrez là de glaçage. Laissez sécher à l’air libre, puis placez là au frais jusqu'au moment de servir.
- Avant de déguster, décorez là avec des Ferrero Rochers ou tout autre élément de votre choix pour un plaisir visuel et gustatif. Bon appétit !
Conseils / Astuces
Cette recette de bûche au chocolat façon Ferrero Rocher peut servir environ 8 à 10 personnes. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes et le temps de cuisson pour le biscuit est d'environ 12 minutes.
Pour conserver cette bûche, il est conseillé de la placer au réfrigérateur, bien emballée dans un film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Elle peut se conserver ainsi pendant 3 à 4 jours pour préserver sa fraîcheur et son goût. Si vous la préparez à l'avance, vous pouvez aussi la congeler, bien enveloppée dans du film alimentaire et du papier d'aluminium, pour une conservation plus longue, jusqu'à environ 2 à 3 semaines.
Pour éviter que le glaçage ne ramollisse, il est préférable de laisser la bûche décongeler lentement au réfrigérateur avant de la servir. Suivez-nous sur Insta pour des recettes gourmandes !Mention @recette4saisons
