Les biscuits à la mélasse, au sésame et au tahini offrent une délicieuse combinaison de saveurs riches et réconfortantes. Cette recette fusionne des ingrédients gourmands tels que la mélasse pour une douceur profonde, les graines de sésame pour une texture croquante, et le tahini, une pâte de sésame, pour une touche de crémeux exquis. Ces biscuits, délicieusement épicés et empreints d’une note subtilement terreuse, sont une expérience gustative unique. Parfaitement équilibrés entre le sucré et le salé,
Biscuits à la mélasse, sésame et tahini
Découvrez comment créer ces délices à la maison et laissez-vous emporter par le mariage harmonieux de saveurs qui caractérise ces biscuits uniques.
Ingrédients
250 g beurre ramolli 
100 ml tahini
100 ml mélasse de raisin
200 g semoule fine
250 g farine
100 g sucre cristallisé
1 sachet levure chimique 
1 sachet sucre vanille 
½ c.à.c bicarbonate de soude
1 œuf plus un jeune d'œuf - 1 blanc d'œuf
1 petit bol graines de sésame
Préparation
- Mettez le beurre, l'œuf et le sucre dans un bol profond et mélangez.
- Ajoutez ensuite le tahini et la mélasse et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la semoule et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la farine et les autres ingrédients restants et obtenez une pâte qui ne colle pas à la main.
- Prélevez des morceaux de pâte de la taille d'une noix, roulez-les et pressez-les un peu.
- Trempez-les d'abord dans le blanc d'œuf, puis dans les graines de sésame, et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire aufour préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
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