Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Découvrez la recette authentique du Gâteau Basque aux Cerises 🍒, un dessert traditionnel du Pays Basque alliant une pâte sablée fondante à une confiture de cerises savoureuse. Parfait pour les grandes occasions ou un goûter gourmand, ce gâteau facile à réaliser séduira tous les amateurs de douceurs. Préparez ce délice en suivant nos étapes simples et profitez d’un moment de pur plaisir.

Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Savourez notre Gâteau Basque aux Cerises, un dessert traditionnel alliant une pâte sablée fondante et une confiture de cerises savoureuse. Facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions. 🍒🍰

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Préparation 30 minutes mins

Cuisson 45 minutes mins

repos 2 hours hrs

Servings 6 personnes

Ingrédients

  

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• 300 g de farine
• 120 g de beurre
• 200 g de sucre
• 2 œufs + 1 jaune pour dorer
• 2 c.à.s de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 400 g de confiture de cerises

Préparation

 

Préparation de la Pâte 🍞

• - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• - Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
• - Incorporez la vanille liquide, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• - Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle raffermisse.

Mise en Moule 🥄

• - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) 🔥.
• - Beurrez et farinez un moule de 26 cm de diamètre (ou 24 cm pour un gâteau plus épais).
• - Divisez la pâte en deux portions : 1/3 et 2/3.
• - Étalez le gros pâton (2/3 de la pâte) au fond du moule, en créant un rebord tout autour.

Garniture et Assemblage 🍒

• - Étalez la confiture de cerises sur le fond de pâte.
• - Abaissez le petit pâton (1/3 de la pâte) et recouvrez la confiture avec cette abaisse. Soudez bien les bords pour éviter que la confiture ne s'échappe à la cuisson.

Finition ✨

• - Mélangez le jaune d'œuf restant avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez le dessus du gâteau.
• - À l'aide d'une fourchette, dessinez des motifs sur le dessus pour une finition traditionnelle.

Cuisson ⏳

• - Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Conseils / Astuces

Conseils pour Réussir cette Recette:

• - Utilisez un beurre de qualité pour une pâte plus savoureuse.
• - Laissez bien reposer la pâte au réfrigérateur pour faciliter son étalage.
• - Vous pouvez varier les confitures selon vos goûts : framboises, abricots, ou même un mélange de fruits rouges.

Temps de Préparation et Cuisson:

• - Temps de préparation : 30 minutes 🕒
• - Temps de repos : 2 heures 💤
• - Temps de cuisson : 45 minutes 🍽️

Pour combien de personnes ?

• - Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes 👨‍👩‍👧‍👦.

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