Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Découvrez la recette authentique du Gâteau Basque aux Cerises 🍒, un dessert traditionnel du Pays Basque alliant une pâte sablée fondante à une confiture de cerises savoureuse. Parfait pour les grandes occasions ou un goûter gourmand, ce gâteau facile à réaliser séduira tous les amateurs de douceurs. Préparez ce délice en suivant nos étapes simples et profitez d’un moment de pur plaisir.

Recette Découvrez la recette authentique du Gâteau Basque aux Cerises 🍒, un dessert traditionnel du Pays Basque alliant une pâte sablée fondante à une confiture de cerises savoureuse. Parfait pour les grandes occasions ou un goûter gourmand, ce gâteau facile à réaliser séduira tous les amateurs de douceurs. Préparez ce délice en suivant nos étapes simples et profitez d'un moment de pur plaisir.

Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Savourez notre Gâteau Basque aux Cerises, un dessert traditionnel alliant une pâte sablée fondante et une confiture de cerises savoureuse. Facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions. 🍒🍰
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Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
repos 2 hours
Servings 6 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 120 g de beurre
  • sucre fin200 g de sucre
  • 2 œufs + 1 jaune pour dorer
  • 2 c.à.s de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 g de confiture de cerises

Préparation
 

Préparation de la Pâte 🍞

  • - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • - Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • - Incorporez la vanille liquide, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • - Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle raffermisse.

Mise en Moule 🥄

  • - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) 🔥.
  • - Beurrez et farinez un moule de 26 cm de diamètre (ou 24 cm pour un gâteau plus épais).
  • - Divisez la pâte en deux portions : 1/3 et 2/3.
  • - Étalez le gros pâton (2/3 de la pâte) au fond du moule, en créant un rebord tout autour.

Garniture et Assemblage 🍒

  • - Étalez la confiture de cerises sur le fond de pâte.
  • - Abaissez le petit pâton (1/3 de la pâte) et recouvrez la confiture avec cette abaisse. Soudez bien les bords pour éviter que la confiture ne s'échappe à la cuisson.

Finition ✨

  • - Mélangez le jaune d'œuf restant avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez le dessus du gâteau.
  • - À l'aide d'une fourchette, dessinez des motifs sur le dessus pour une finition traditionnelle.

Cuisson ⏳

  • - Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Conseils / Astuces

Conseils pour Réussir cette Recette:
  • - Utilisez un beurre de qualité pour une pâte plus savoureuse.
  • - Laissez bien reposer la pâte au réfrigérateur pour faciliter son étalage.
  • - Vous pouvez varier les confitures selon vos goûts : framboises, abricots, ou même un mélange de fruits rouges.
Temps de Préparation et Cuisson:
  • - Temps de préparation : 30 minutes 🕒
  • - Temps de repos : 2 heures 💤
  • - Temps de cuisson : 45 minutes 🍽️
Pour combien de personnes ?
  • - Cette recette est prévue pour 6 à 8 personnes 👨‍👩‍👧‍👦.
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