Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Gâteau Basque aux Cerises 🍒

DĂ©couvrez la recette authentique du Gâteau Basque aux Cerises 🍒, un dessert traditionnel du Pays Basque alliant une pâte sablĂ©e fondante Ă  une confiture de cerises savoureuse. Parfait pour les grandes occasions ou un goĂ»ter gourmand, ce gâteau facile Ă  rĂ©aliser sĂ©duira tous les amateurs de douceurs. PrĂ©parez ce dĂ©lice en suivant nos Ă©tapes simples et profitez d’un moment de pur plaisir.

Recette Découvrez la recette authentique du Gâteau Basque aux Cerises 🍒, un dessert traditionnel du Pays Basque alliant une pâte sablée fondante à une confiture de cerises savoureuse. Parfait pour les grandes occasions ou un goûter gourmand, ce gâteau facile à réaliser séduira tous les amateurs de douceurs. Préparez ce délice en suivant nos étapes simples et profitez d'un moment de pur plaisir.

Gâteau Basque aux Cerises 🍒

Savourez notre Gâteau Basque aux Cerises, un dessert traditionnel alliant une pâte sablée fondante et une confiture de cerises savoureuse. Facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions. 🍒🍰
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Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
repos 2 hours
Servings 6 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 120 g de beurre
  • sucre fin200 g de sucre
  • 2 Ĺ“ufs + 1 jaune pour dorer
  • 2 c.Ă .s de vanille liquide
  • levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 400 g de confiture de cerises

Préparation
 

Préparation de la Pâte 🍞

  • - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange blanchisse.
  • - Ajoutez les Ĺ“ufs un Ă  un, en mĂ©langeant bien après chaque ajout.
  • - Incorporez la vanille liquide, puis ajoutez la farine et la levure chimique. MĂ©langez jusqu'Ă  obtenir une pâte homogène.
  • - Placez la pâte au rĂ©frigĂ©rateur pendant 2 heures pour qu'elle raffermisse.

Mise en Moule 🥄

  • - PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C (thermostat 6) 🔥.
  • - Beurrez et farinez un moule de 26 cm de diamètre (ou 24 cm pour un gâteau plus Ă©pais).
  • - Divisez la pâte en deux portions : 1/3 et 2/3.
  • - Étalez le gros pâton (2/3 de la pâte) au fond du moule, en crĂ©ant un rebord tout autour.

Garniture et Assemblage 🍒

  • - Étalez la confiture de cerises sur le fond de pâte.
  • - Abaissez le petit pâton (1/3 de la pâte) et recouvrez la confiture avec cette abaisse. Soudez bien les bords pour Ă©viter que la confiture ne s'Ă©chappe Ă  la cuisson.

Finition ✨

  • - MĂ©langez le jaune d'Ĺ“uf restant avec quelques gouttes d'eau et badigeonnez le dessus du gâteau.
  • - Ă€ l'aide d'une fourchette, dessinez des motifs sur le dessus pour une finition traditionnelle.

Cuisson ⏳

  • - Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant 45 minutes, jusqu'Ă  ce qu'il soit bien dorĂ©.

Conseils / Astuces

Conseils pour RĂ©ussir cette Recette:
  • - Utilisez un beurre de qualitĂ© pour une pâte plus savoureuse.
  • - Laissez bien reposer la pâte au rĂ©frigĂ©rateur pour faciliter son Ă©talage.
  • - Vous pouvez varier les confitures selon vos goĂ»ts : framboises, abricots, ou mĂŞme un mĂ©lange de fruits rouges.
Temps de Préparation et Cuisson:
  • - Temps de prĂ©paration : 30 minutes đź•’
  • - Temps de repos : 2 heures đź’¤
  • - Temps de cuisson : 45 minutes 🍽️
Pour combien de personnes ?
  • - Cette recette est prĂ©vue pour 6 Ă  8 personnes 👨‍👩‍👧‍👦.
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