Ces mini croissants au saumon fumé et pesto sont parfaits pour un apéritif gourmand ou un brunch entre amis. La pâte feuilletée croustillante renferme une garniture savoureuse de pesto aromatique et de saumon délicat. Faciles à préparer, ils sont aussi délicieux que raffinés. Le croquant des graines de sésame ou de pavot ajoute une touche finale parfaite. Leur petite taille les rend idéaux pour être dégustés en une bouchée, et ils sont aussi agréables à l’œil qu’au palais !
Mini croissants saumon fumé et pesto
Mini croissants au saumon et pesto, faciles et rapides à préparer. Parfaits pour vos apéritifs, ces bouchées croustillantes allient la douceur du saumon fumé à l’arôme du pesto, le tout rehaussé par un doré parfait.
Ingrédients
1 pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
Pesto quantité selon goût
1 œuf pour dorure
Graines de sésame ou pavot facultatif
Préparation
- Préparation de la pâte : Étalez la pâte feuilletée sur une surface plane et coupez-la en 18 parts égales pour former des triangles. Préchauffez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt une fois les croissants formés.
- Garniture au pesto et saumon : Tartinez chaque triangle de pâte avec une fine couche de pesto. Ensuite, découpez les tranches de saumon fumé et placez-en un morceau sur chaque triangle. Veillez à bien recouvrir la partie la plus large de chaque triangle pour une garniture homogène.
- Rouler les croissants : Commencez à rouler chaque triangle en partant de la base large vers la pointe, pour former de petits croissants. Assurez-vous qu'ils soient bien serrés pour éviter que la garniture ne déborde à la cuisson.
- Finition et cuisson : Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez un œuf et badigeonnez-en les croissants pour leur donner une belle dorure. Saupoudrez ensuite de graines de sésame ou de pavot, selon vos préférences. Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Conseils / Astuces
Conseils :
parfaits pour un apéritif ou un brunch convivial.
- -Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques gouttes de citron sur le saumon avant de le rouler dans la pâte.
- Vous pouvez remplacer le pesto par un fromage frais type Boursin pour varier les saveurs.
- Surveillez bien la cuisson pour que les croissants ne brunissent pas trop, ils doivent rester bien dorés.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 à 25 minutes
parfaits pour un apéritif ou un brunch convivial.
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