Découvrez une recette simple pour réaliser du praliné maison, un ingrédient gourmand pour vos pâtisseries. Mélangez des noisettes et du sucre caramélisé, puis mixez pour obtenir ce délice croquant et parfumé. Ajoutez une touche maison à vos desserts avec ce praliné savoureux, idéal pour enrichir vos gâteaux, crèmes et autres créations sucrées.
Recette du praliné Fait Maison
Apprenez à préparer du praliné maison facile pour sublimer vos pâtisseries. Une recette délicieuse à découvrir.
Ingrédients
Ingrédients: ( environ 400 g de praliné)
125 g de noisettes
125 g d’amandes
150 g de sucre
50 ml d’eau
Préparation
Préparez votre propre praliné maison avec ces étapes simples :
- Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre, puis chauffez à feu doux.
- Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre fonde complètement pour former un sirop.
- Ajoutez d'abord les amandes, mélangez, puis incorporez les noisettes. Attendez : le sucre va passer d'une consistance liquide transparente à une texture solide opaque, c'est normal.
- Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes.
- Versez le mélange sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, puis laissez le refroidir complètement.
- Versez le mélange sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, puis laissez le refroidir complètement.
- Transférez le mélange dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, ce qui peut prendre environ 20 à 25 minutes. N'oubliez pas de laisser refroidir votre mixeur de temps en temps.
- Une fois prêt, versez le praliné dans un contenant hermétique et conservez le au frais. Il se garde facilement plusieurs mois.
- Régalez vous en ajoutant votre praliné fait maison à vos recettes préférées !
Conseils / Astuces
Le temps de préparation pour cette recette varie généralement autour de 30 à 40 minutes, en comptant la cuisson et le mixage. Pour la conservation du praliné fait maison, il est conseillé de le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. De cette manière, il peut se garder pendant plusieurs mois sans perdre sa saveur ni sa qualité. Profitez de votre praliné maison pour rehausser le goût de vos desserts préférés ! Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir
