La tarte aux noix de pécan est une délicieuse création de la cuisine américaine qui séduit avec sa combinaison parfaite de saveurs sucrées et de croquant. Cette gourmandise, originaire du Sud des États-Unis, est une véritable ode à la simplicité et à la générosité des ingrédients. La star incontestée de cette tarte est bien évidemment la noix de pécan, dont la saveur douce et légèrement caramélisée se marie à la perfection avec la richesse du sirop d’érable et la douceur de la garniture.
tarte aux noix de pécan
Nous vous emmènerons à la découverte de cette tarte iconique, ses ingrédients clés et sa préparation, préparez-vous à plonger dans l'univers délicieux de la tarte aux noix de pécan.
Ingrédients
1 abaisse de pâte sablée
350 g noix de pécan
140 g miel
150 cassonade 
3 œufs
50 g beurre
60 g sirop d'érable
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Foncez le fond de tarte dans un moule a base amovible si possible, et cuisez la pate sablée 20 min à blanc pendant.
- Coupez grossièrement la moitie des noix de pécan a l'aide d'un couteau.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le miel et la cassonade.
- Faites fondre le beurre et incorporer-le au mélange.
- Ajoutez les noix de pécan coupées, et le sirop d’érable.
- versez ce mélange sur le fond de tarte précuit.
- décorez le dessus des noix de pécan entières,
- enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- servez et dégustez après refroidissement de la tarte.
Conseils / Astuces
des avantages associés à la consommation de noix de pécan
1_Riches en nutriments essentiels : Les noix de pécan sont une excellente source de nutriments essentiels, notamment des vitamines (comme la vitamine E et certaines du groupe B), des minéraux (magnésium, phosphore, zinc) et des antioxydants, qui sont bénéfiques pour la santé générale.
2_Bonne source de graisses saines : Elles contiennent des graisses insaturées, telles que les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont considérés comme des graisses saines pour le cœur. La consommation de ces graisses peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
3_Amélioration de la santé cardiaque : Les noix de pécan peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) dans le sang, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques.
4_Contrôle de la glycémie : Leur teneur en fibres, en protéines et en graisses saines peut contribuer à stabiliser la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
5_Riche en antioxydants : Les noix de pécan sont riches en antioxydants, tels que le bêta-carotène et le resvératrol, qui peuvent contribuer à réduire les dommages causés par les radicaux libres et protéger les cellules du corps.
6_Soutien à la santé cérébrale : Les acides gras oméga-3 présents dans les noix de pécan sont bénéfiques pour la santé du cerveau et peuvent contribuer à améliorer la mémoire et la fonction cognitive.
7_Aide à la digestion : Les fibres alimentaires présentes dans les noix de pécan favorisent une digestion saine et peuvent aider à prévenir la constipation.
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