Découvrez une variante rafraîchissante du classique tiramisu italien avec cette recette exquise de Tiramisu au citron. Avec sa texture crémeuse et son arôme acidulé, ce dessert est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.
Tiramisu au Citron: Recette Rafraîchissante et Facile à Réaliser
Une délicieuse recette de tiramisu au citron, parfait pour une touche de fraîcheur. Facile à réaliser et pleine de saveurs acidulées!
Ingrédients
250 g de biscuits cuillère
250 g de mascarpone
3 à 4 citrons jaunes
3 jaunes d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème fleurette liquide entière
Crème citron voir la recette ci-dessous
Sucre glace pour le décor
zeste d'un citron vert pour le décor
Préparation
- Dans un bol, pressez les citrons pour en extraire le jus et réservez.
- Préparez la crème citron en suivant la recette ci-dessous.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
- Incorporez 1/3 de la crème citron et le mascarpone, et mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Battez la crème fleurette en chantilly dans un robot et incorporez là délicatement à la crème mascarpone.
- Prenez un plat rectangulaire ou un cadre à pâtisserie pour un résultat professionnel.
- Trempez légèrement les biscuits un à un dans le jus de citron réservé et disposez lès au fond du plat.
- Recouvrez d'une couche de crème mascarpone, puis répétez l'opération une fois.
- Sur la dernière couche, répartissez le reste de la crème citron avec une spatule pour obtenir une surface lisse.
- Mettez au frais pendant 24 heures de préférence.
- Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de sucre glace ou de zeste de citron vert pour une touche finale délicate.
Conseils / Astuces
- Pour une présentation individuelle, servez le tiramisu dans de petites coupelles.
- Assurez vous de bien tremper les biscuits dans le jus de citron pour qu'ils soient imprégnés de saveur.
- Laissez reposer le tiramisu au frais pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se développent pleinement et que la texture devienne parfaite.
- Pour cette recette de tiramisu au citron, les quantités indiquées conviennent généralement pour environ 6 à 8 personnes, en fonction de la taille des portions servies.
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