Bienvenue dans l’univers gourmand des tartes au chocolat caramel et cacahuètes, une délicieuse création inspirée du célèbre Snickers. Cette recette allie l’onctuosité du chocolat, la douceur du caramel et le croquant irrésistible des cacahuètes, offrant une expérience gustative aussi exquise que gourmande.
Tartes au Chocolat Caramel et Cacahuètes façon Snickers
Imaginez une base de tarte croustillante, sublimée par une ganache au chocolat fondante qui caresse le palais à chaque bouchée. Le caramel, quant à lui, se mêle avec harmonie à la richesse du chocolat, créant une symphonie de saveurs sucrées. Pour parfaire cette symphonie, les cacahuètes apportent une touche de caractère, offrant à chaque part un mariage équilibré entre le fondant et le croquant.
Ingrédients
1 Pâte sablée
250 g Sucre
80 g Beurre
40 cl Crème liquide entière
200 g Chocolat noir pâtissier
150 g Cacahuètes salées
10 g Beurre pour le moule
3 c.à.c farine pour le moule
Préparation
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Déposez-y votre pâte sablée. Égalisez les bords. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Recouvrez votre pâte d’une feuille de papier cuisson puis de billes en céramique. Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Retirez le papier cuisson et les billes de céramique. Enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler.
- Dans une casserole, chauffez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un beau caramel.
- Ajoutez 20 cl de crème liquide tout en mélangeant.
- Ajoutez le beurre en morceau tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une sauce caramel homogène.
- Ajoutez les cacahuètes et mélangez. Versez votre préparation sur votre fond de tarte.
- Dans un petit saladier, cassez le chocolat en morceaux.
- Dans une casserole, chauffez 20 cl de crème liquide.
- Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.
- Versez votre ganache sur la sauce caramel au cacahuètes.
- Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 1 heure au réfrigérateur.
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